ಮುಂಬೈ: ನಮ್ಮ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ತಿನಿಸು, ವರ್ಲ್ಡ್ ಫೇಮಸ್ ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಇಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ನಗರಿ ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಇತಿಹಾಸ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಕನ್ನಡಿಗರ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನೇ ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹೋಟೆಲ್ ಆರಂಭಿಸಿದ ದಂಪತಿ, ಕೇವಲ ಎರಡೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಯಶಸ್ಸು ಗಳಿಸಿ ಭೇಷ್ ಎನಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ RPG ಗ್ರೂಪ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಹರ್ಷ ಗೋಯೆಂಕಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣ ಎಕ್ಸ್ (ಟ್ವಿಟರ್) ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ರೋಚಕ ಯಶೋಗಾಥೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ದಂಪತಿಯ ಸಾಹಸವನ್ನು ಮುಕ್ತಕಂಠದಿಂದ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ.
12 ಆಸನಗಳಿಂದ ₹350 ಕೋಟಿಯ ಉದ್ಯಮ
ಮುಂಬೈನ ಜನನಿಬಿಡ ಪಶ್ಚಿಮ ಬಾಂದ್ರಾದಲ್ಲಿ 2024ರಲ್ಲಿ ಅಖಿಲ್ ಅಯ್ಯರ್ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಯಾ ನಾರಾಯಣ್ ದಂಪತಿ ಕೇವಲ 12 ಆಸನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯೊಂದನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದರು. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಗೆ ನಿದರ್ಶನವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ‘ಬೆಣ್ಣೆ’ (Benne) ಎಂದೇ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿತ್ತು.
ಆರಂಭವಾದ ಕೇವಲ ಎರಡೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ ಇಂದು ಬರೋಬ್ಬರಿ ₹350 ಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ ಬೃಹತ್ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದು ನಿಂತಿದೆ. ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ‘ಬೆಣ್ಣೆ’, ಇದೀಗ ದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿ ದೆಹಲಿಗೂ ತನ್ನ ಜಾಲವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.
https://x.com/hvgoenka/status/2086395330174824764
ಯಶಸ್ಸಿನ ಹಿಂದಿರುವ ರಹಸ್ಯವೇನು?
ಖ್ಯಾತ ಉದ್ಯಮಿ ಹರ್ಷ ಗೋಯೆಂಕಾ ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಂತೆ, ‘ಬೆಣ್ಣೆ’ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಈ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು:
ಸರಳ ಹಾಗೂ ಸೀಮಿತ ಮೆನು (Tight Menu): ಸಿಕ್ಕಸಿಕ್ಕ ತಿಂಡಿಗಳ ಭರಾಟೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೋಸೆಯ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸದಾ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.
ವೇಗದ ಸೇವೆ & ಡಿಜಿಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶ: ಗ್ರಾಹಕರೇ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ವಯಂ-ಆರ್ಡರ್ (Self-order) ಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ದೋಸೆ ಸಿಗುತ್ತಿದೆ.
ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕನೂ ಪದೇ ಪದೇ ಬಂದು ಸವಿಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ನ್ಯಾಯಯುತ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಕ್ರೇಜ್: ಬಿಸಿಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ಮುಂದೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಲ್ಲುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಕ್ಯೂ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಸದ್ದು ಮಾಡಿತು.
ಬಾಲಿವುಡ್ ತಾರೆಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣ:
ಬಾಲಿವುಡ್‌ನ ಖ್ಯಾತ ನಟ-ನಟಿಯರಾದ ದೀಪಿಕಾ ಪಡುಕೋಣೆ ಹಾಗೂ ರಣವೀರ್ ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಗಣ್ಯರು ಈ ಕೆಫೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆಯ ಸವಿ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳ ಈ ಭೇಟಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಂಡ್ ಸೃಷ್ಟಿಸಿ, ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿತು.
ಆಹಾರೋದ್ಯಮದ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಾಪರ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೀತಿ ಹಾಗೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಂಡರೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಯಶಸ್ಸು ಗಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ದಂಪತಿಯ ‘ಬೆಣ್ಣೆ’ ಕೆಫೆಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿದರ್ಶನ.
